DE WIJNWIJZER
De juiste serveertemperatuur
De temperatuur verandert hoe je dezelfde wijn ervaart. Je kunt frisheid, geur, alcohol en mondgevoel anders waarnemen naarmate het glas opwarmt.
Rood hoeft niet warm te zijn
Veel rode wijnen komen beter tot hun recht rond 15–18 °C dan op de temperatuur van een warme woonkamer. Lichtere rode stijlen kunnen ook licht gekoeld worden geserveerd. Het advies verschilt per wijn.
Wit hoeft niet ijskoud te zijn
Sterke koeling kan aroma’s verbergen. Een vollere witte wijn kan baat hebben bij wat minder kou dan een lichte, frisse stijl. Laat een heel koud glas even staan en merk zelf hoe de geur zich ontwikkelt.
Begin bij het advies van de fles
Op onze wijnpagina’s vind je het serveeradvies per wijn. Zo adviseert Vincenzi voor de rode frizzante Mirtillo een koele serveertemperatuur. De kleur rood is dus op zichzelf geen reden om een fles warm te schenken.
