DE WIJNWIJZER
Riserva en rijping
Riserva klinkt als een belofte van extra aandacht. Wat het precies inhoudt, hangt af van de wijn en zijn herkomstaanduiding.
Elke herkomst heeft eigen regels
Riserva is geen universeel recept met overal dezelfde termijn. Bij Lugana beschrijft het consortium minimaal 24 maanden rijping, waarvan zes in de fles. Die regel mag je niet zomaar op iedere andere Riserva toepassen.
Langer rijpen is niet hetzelfde als houtrijping
Het woord Riserva vertelt op zichzelf niet welk vat is gebruikt. Informatie over staal, hout of flesrijping moet je bij de concrete wijn opzoeken. Ook een oudere wijn hoeft niet naar vanille te smaken.
Ontdek het verschil bij La Rifra
Libiam en Il Bepi Riserva zijn allebei Lugana van La Rifra. Hun druif Turbiana vormt een mooi vertrekpunt om een frissere en een verder gerijpte stijl naast elkaar te begrijpen.
