DE WIJNWIJZER
DOC
De Italiaanse aanduiding voor gecontroleerde oorsprong, zoals bij Lugana en delle Venezie.
Beeldcredit
Nobility of Europe · Wikimedia Commons · CC BY-SA 4.0. Verkleind naar WebP; dezelfde beeldlicentie blijft van toepassing.Denominazione di Origine Controllata
DOC is een traditionele Italiaanse aanduiding binnen de Europese categorie voor beschermde oorsprong, DOP. De wijn moet aan de voorschriften van de betreffende herkomst voldoen.
Een streeknaam en een druivennaam zijn verschillend
Bij Pinot Grigio DOC delle Venezie is Pinot Grigio de druif en delle Venezie de beschermde herkomst. Bij Lugana DOC hoort eveneens een eigen gebied en productdossier. De letters DOC vertellen op zichzelf niet of de wijn wit, rood, zoet of droog is.
Wat heb je eraan bij het kiezen?
De herkomst geeft je een herkenningspunt. Bekijk daarnaast de druif en het smaakprofiel om een fles te kiezen die past bij het moment of het gerecht.
