DE WIJNWIJZER
Biologische wijn
Een gecontroleerde manier van produceren, los van de beschermde herkomst van een wijn.
Beeldcredit
Albury Organic Vineyard by Colin Smith · Wikimedia Commons · CC BY-SA 2.0. Verkleind naar WebP; dezelfde beeldlicentie blijft van toepassing.Waar gaat biologisch over?
Biologische wijn moet voldoen aan Europese regels voor druiventeelt en wijnbereiding. Het EU-biologo mag worden gebruikt voor producten die als biologisch zijn gecertificeerd door een bevoegde controleorganisatie.
Een andere vraag dan IGP of DOC
IGP, AOP en DOC gaan over beschermde herkomst. Biologisch gaat over productievoorschriften. Een wijn kan dus beide hebben. Een biologisch werkend wijnhuis betekent ook niet dat elk los artikel automatisch een biologische certificering heeft.
Biologisch betekent niet sulfietvrij
Voor biologische wijn bestaan voorschriften voor de wijnbereiding, waaronder grenzen voor sulfiet. Biologisch is daarom geen synoniem voor sulfietvrij, natuurwijn of vegan. Kijk bij een concrete fles naar de vermelding op het etiket.