DE WIJNWIJZER
AOP, AOC, PDO en DOP
Verschillende talen en traditionele namen voor beschermde oorsprong.
Beeldcredit
Rainbow0413 · Wikimedia Commons · CC BY-SA 3.0. Verkleind naar WebP; dezelfde beeldlicentie blijft van toepassing.Een naam met een afgebakende oorsprong
AOP is de Franse afkorting voor Appellation d’origine protégée. PDO is de Engelse naam en DOP de Italiaanse. AOC is de traditionele Franse aanduiding, die je ook op wijnetiketten kunt tegenkomen.
Het gebied en de regels horen bij elkaar
Voor wijn met beschermde oorsprong komen de druiven volledig uit het afgebakende gebied. De wijn voldoet aan het productdossier, met regels voor onder meer toegestane druiven en productie. Het gaat om een band met de plek én de manier van werken.
Herkomst is een ander soort informatie dan smaak
Pierrevert bij onze Rousset-wijnen is zo’n beschermde oorsprong. De naam geeft houvast over de herkomst, maar voorspelt niet jouw voorkeur. Vergelijk ook de druiven, wijnmaker en smaakbeschrijving.
