Cantolio · Manduria · Puglia
Alle wijnhuizen
Manduria · Puglia · Italië
Cantolio
Cantolio is een coöperatie uit Manduria die begon met een kleine groep wijnbouwers in de jaren zestig. Vandaag beschrijft het huis een samenwerking van meer dan zevenhonderd leden, met Primitivo als hoofdrolspeler.
Samen sterker in Manduria
Een kleine groep telers besloot in de vroege jaren zestig samen hun druiven te verwerken. De coöperatie groeide, maar de band met de wijnboeren bleef de basis. Cantolio werkt met druiven uit de provincies Taranto en Brindisi: een omgeving van oude wijnbouw, warme zomers en de nabijheid van de Ionische Zee.
Tussen zee en binnenland
De producent maakt onderscheid tussen kleine wijngaarden dicht bij zee en percelen verder landinwaarts. Er staan onder meer traditionele, laag gehouden alberello-stokken. Op sommige plekken werken telers nog altijd volledig met de hand. Het is die verscheidenheid aan gronden en liggingen die het huis in zijn wijnen wil laten terugkomen.
Eén druif, twee kleuren
Met Urceus en Ra.Ro. proef je bij ons twee kanten van Primitivo. Urceus is de rode wijn uit Manduria, genoemd naar een oude kan met één oor. Ra.Ro. is de rosé uit Salento. Dezelfde druif kan dus een heel ander glas opleveren wanneer de maker voor een andere bereiding kiest.
VAN DIT WIJNHUIS
Wijnen van Cantolio
Wijn van Cantolio kopen? Bekijk hieronder de flessen, smaakprofielen en actuele voorraad bij BaStolk Vino. We bezorgen in Nederland.
Cantolio · Taranto en Brindisi · Salento · Puglia